新加坡新闻：2021《新加坡米其林指南》出炉！史上首次出现三家3星餐厅
受到冠状病毒疫情的影响，《米其林指南新加坡》去年停办一年，让不少老餮大呼可惜。今年，《米其林指南新加坡》重磅回归，于昨日（9月1日）线上揭晓。
本次，新加坡史上首次出现三家3星餐厅！分别是法国餐馆Les Amis和Odette，以及时尚欧陆餐厅Zén。
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还在烦恼晚餐吃什么？下次约会吃什么？快来看看全新出炉的米其林榜单吧！
01★★★ 米其林3星 – Les Amis：
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Les Amis坐落于1 Scotts路，从1995年营业至今。餐厅内的环境经典奢华，主打经典法国菜。为了迎合素食者，这家餐厅也在近年推出了更多的素食菜肴。
02★★★米其林3星 – Odette：
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极具小清新气息的Odette位于新加坡国家美术馆的一楼。这家餐厅主打的是融合了亚洲风味的时尚法国菜，让人耳目一新。
03★★★米其林3星 – Zén：
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除了以上两家餐厅外，主打时尚欧陆菜的Zén餐厅也首次上榜。这家餐厅售卖的虽是欧陆菜，但特别是他们在菜式中融合了日式风味，别出心裁。
★★米其林2星：(5家）
- Saint Pierre（时尚法国菜）
- Shisen Hanten 四川饭店（川粤菜）
- Shoukouwa 小康和（寿司）
- Waku Ghin（时尚日本菜）
- Jaan by Kirk Westaway（时尚英国菜）
在这5家获取米其林二星的餐厅中，Jaan by Kirk Westaway餐厅是首次上榜。这家餐厅位于史丹福瑞士酒店中，主打时尚英国菜，招牌菜肴为“英式花园”。
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（图片来源：米其林指南）
★米其林1星：(41家）
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餐厅 |
菜系 |
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1. Alma |
时尚欧陆菜 |
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2. Art |
意大利菜 |
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3. Basque Kitchen by Aitor |
巴斯克菜 |
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4. Béni |
时尚法国菜 |
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5. Braci |
时尚意大利菜 |
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6. Buona Terra |
时尚意大利菜 |
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7. Burnt Ends |
烧烤 |
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8. Candlenut |
娘惹菜 |
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9. Chef Kang’s 江师傅 |
粤菜 |
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10. Cloudstreet |
创新菜 |
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11. Corner House |
创新菜 |
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12. Cure |
时尚欧陆菜 |
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13. Cut |
牛排 |
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14. Esora |
创新菜 |
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15. Garibaldi |
意大利菜 |
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16. Hill Street Tai Hwa Pork Noodle 大华猪肉粿条面 |
街头小吃 |
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17. Iggy’ |
时尚欧陆菜 |
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18. Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine御宝阁 (乌节分店) |
潮州菜 |
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19. Jag |
时尚法国菜 |
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20. Labyrinth |
创新菜 |
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21. Lei Garden 利苑 |
粤菜 |
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22. Lerouy |
时尚法国菜 |
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23. Ma Cuisine |
法国菜 |
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24. Meta |
创新菜 |
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25. Nouri |
创新菜 |
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26. Oshino |
寿司 |
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27. Putien莆田（吉真那路分店） |
闽菜 |
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28. Rhubarb |
时尚法国菜 |
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29. Shang Palace |
粤菜 |
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30. Shinji（勿拉士峇沙分店） |
寿司 |
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31. Shinji (东陵路分店) |
寿司 |
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32. Sommer |
时尚欧陆菜 |
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33. Summer Palace 夏宫 |
粤菜 |
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34. Summer Pavilion 夏苑 |
粤菜 |
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35. Sushi Ichi 鮨一 |
寿司 |
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36. Sushi Kimura 鮨来村 |
寿司 |
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37. Table65 |
时尚欧陆菜 |
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38. Terra |
时尚意大利 |
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39. Thevar |
创新菜 |
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40. Whitegrass |
时尚法国菜 |
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41. 28 Wilkie |
时尚意大利菜 |
本届米其林榜单共有40家餐馆，以及1家小贩斩获米其林一星。其中，共有12家餐馆是首次上榜。
此外，连续四年获得米其林一星的了凡香港油鸡饭面，今年意外落榜。
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